Η Ντόρα Πάλλη γεννήθηκε στην Αθήνα, είναι παντρεμένη με τον Παναγιώτη Σιούτο και έχει μία κόρη στην εφηβεία, τη Θάλεια. Έχει σπουδάσει Διοίκηση Επιχειρήσεων, είναι κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου από το LSE (London School of Economics) με άριστα στην Πληροφορική και απασχολείται επαγγελματικά στον χώρο της συμβουλευτικής επιχειρήσεων σε θέματα εταιρικής κοινωνικής ευθύνης, παιδείας και δημοσίων σχέσεων.
Από το 2010, είναι υπεύθυνη εκπαιδευτικών προγραμμάτων στο διεθνές Κέντρο Ολυμπιακής Εκεχειρίας, επίσημο ίδρυμα της ΔΟΕ για την προώθηση της ειρήνης μέσα από τον αθλητισμό. Είναι μέλος του Δ.Σ. της Εθνικής Ολυμπιακής Ακαδημίας, ενώ έχει διατελέσει και μέλος του Δ.Σ. της Διεθνούς Ολυμπιακής Ακαδημίας, πρόεδρος της επιτροπής ΑΜΕΑ της Ελληνικής Ιστιοπλοϊκής Ομοσπονδίας και μέλος της Ελληνικής Ιστιοπλοϊκής Ομοσπονδίας. Παράλληλα, έχει εκδώσει, συγγράψει και επιμεληθεί πολλά παιδικά βιβλία, μεταξύ των οποίων και το βιβλίο κόμικ «Ολυμπιακή Εκεχειρία», το οποίο μεταφράστηκε σε επτά γλώσσες και διαδόθηκε σε όλο τον κόσμο, επιλεγόμενο από την Unesco.